江北茶区：中国长江以北的茶树生长区域。地域范围：秦岭以南、长江以北、大巴山以东至沿海。包括皖北、苏北、鄂北、豫南、鲁东南、陕南、陇南等地区。

江南茶区：中国长江以南、南岭以北的茶树生长区域。地域范围：北起长江，南至南岭，东邻东海，西接云贵高原。包括广东、广西、福建北部，湖北、安徽、江苏南部和湖南、江西、浙江省全境。

西南茶区：中国西南部的茶树生长区域。地域范围：米仓山、大巴山以南，红水河、南盘江、盈江以北，神农架、巫山、方斗山、武陵山以西，大渡河以东。包括贵州、四川、重庆、云南中北部及西藏东南部。

华南茶区：中国最南部的茶树生长区域。地域范围：福建大漳溪、雁石溪，广东梅江、连江，广西浔江、红水河，云南南盘江、无量山、保山、盈江以南。包括福建东南部、广东中南部、广西南部、云南南部、海南省、台湾省。

2022年11月29日，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，内容涉及茶园管理、茶叶采摘、茶的手工制作，以及茶的饮用和分享的知识、技艺和实践，涵盖我国15个省市区在内的44项国家级非遗代表性项目，其中包含39项传统制茶技艺和5项相关习俗。

上世纪五十年代末，为了缓解国内茶叶市场供求失衡的矛盾，山东省率先开展“南茶北引”试种工作，经过反复实验，终获成功。在借鉴山东省经验的基础上，陕西、西藏等地也开展了茶叶引种工作，有效增加了我国茶叶种植面积，提高了茶叶产量和茶产业效益。