胡开文：中国近现代制墨名家。胡开文为徽墨品牌名、店名、制墨家族名，是徽墨休宁派的代表。它是中国历史上经营规模最大的制墨企业，也是徽州制墨历史上最悠久的老字号之一。至新中国成立时期，前后共延续了七代传人。墨业创始人为胡天注（1742-1809年），名在丰，字柱臣。清代徽州府绩溪上庄人。其早年家境贫寒，少年时在休宁县城海阳镇汪启茂墨店当学徒。乾隆三十年（1765年），胡天注在海阳镇打出“胡开文墨庄”店号。胡天注次子胡余德（1762-1845年）则推出了一批过得硬的产品，胡开文墨号也由此兴盛，因而世人经常将其与其父胡天注混淆。胡开文品牌的打造凝聚着胡天注派下几个家支数代子孙共同的心血。清代末年，由于战乱频繁以及社会变革，整个徽墨业都处于萎缩状态。在这种极其萧条的情况下，唯有胡开文家族由于徒孙众多，分布大江南北，独呈一枝独秀。特别是到19世纪末、20世纪初，胡开文品牌已经誉满中外，最终垄断了全国的徽墨市场。胡开文墨中有相当数量种类被长期充作贡品进入宫中。1915年所制之“地球墨”在美国旧金山举行的“太平洋万国巴拿马博览会”上获金质奖章。民国时，面对中国传统文具业的整体颓势，某些胡开文后裔开始将“胡开文”的冠名权加以出租、出售。于是以“胡开文”招牌为号的墨店开始分布于全国各地。此举一方面继续扩大了胡开文品牌的市场影响力，另一方面却导致墨品质量的良莠不齐。