瓶式之一种，因口径之小与梅之瘦骨相若而得名。瓶体修长，小口，短颈，丰肩，肩下渐收敛，圈足，有的附盖。梅瓶为盛酒用具。自宋代开始流行。元代梅瓶除圆形外，尚有八方形。明清时梅瓶器型从瘦长秀丽演变为肥矮丰硕，并由日用瓷渐变为陈设瓷。以景德镇窑制品最佳。
清代康熙时期在仿烧明代永乐、宣德铜红釉瓷的基础上，创烧出豇豆红釉瓷和郎窑红釉瓷，均属于名贵的铜红釉瓷。因氧化亚铜胶体粒子的发色对烧成温度和气氛要求非常苛刻，所以铜红釉瓷的烧成难度极大，稍有不慎即成为废品。 低温红釉主要包括以氧化铁为呈色剂的矾红釉和以氧化金为呈色剂的金红釉。
北宋著名瓷窑之一。窑址在今河南省禹县城内的八卦洞。钧窑利用铁、铜呈色的不同特点，烧出蓝中带红、紫斑或纯天青、纯月白等多种釉色，以蛋白石光泽的青色为基调，具有乳浊而不透明的效果。钧瓷的又一特征是釉面上常出现不规则的流动状的细线，称“蚯蚓走泥纹”。北宋钧瓷的器形主要有花盆、盆托、洗、盘、炉、钵、碗、尊等。花盆、盆托、尊等器物底部往往刻有一至十的数目字，表示一套器物的大小序号，还有的刻有“奉华”等字样。
瓷器烧成术语之一。烧成过程中当空气供应充足时，窑内氧气过剩，产生氧化气氛；当空气供应不足时，窑内缺氧，产生还原气氛。窑内气氛的性质直接影响瓷釉的呈色。
清雍正时期景德镇仿宋代钧窑玫瑰紫釉而繁衍出的颜色釉品种。采用两次或多次上釉的方法，釉料中除铜外还含有微量的钛或钴、锰、铁等呈色元素，在1280—1320℃的高温还原气氛中，各种金属粒子自由结合，形成斑纹。
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