宋·熊蕃《宣和北苑贡茶录》描绘的贡茶

南宋·审安老人《茶具图赞》

宋代茶饼的制作工艺更为考究，造型更为多样，或添加龙脑等香料，或装饰龙、凤等图案。茶具配套齐全，如《茶具图赞》描绘了12种宋代最常用的点茶用具：茶焙、砧（音真）椎、茶碾、茶磨、茶勺、茶罗、茶帚、盏托、茶盏、汤瓶、茶筅和茶巾，并拟人化地以官职为之命名。