【嗜茶如命】　汪士慎一生最大的爱好莫过于饮茶，可以一日无饭，不可一刻无茶，因此又被人称为“茶仙”。他遍尝群茶，对各种茶的味道、特点了熟于胸。更讲究煎茶，除山泉之水外，还用贮藏的雪水，并在画坛上留下一段以诗、画易雪水的佳话。与二三知己促膝品茗，谈诗论画，是汪士慎平生最大之乐事。但由于他嗜茶过甚，导致血气耗损，罹患眼疾以至左目失明，可谓代价惨痛啊！

【心观】　乾隆四年（1739年），54岁的汪士慎游览浙江后所患的目疾日益严重，回到扬州后，左眼就失明了。画家失去一目，实属不幸，但他认为少一目更能安心作画，未尝不是不幸中之大幸，并自刻一印云“尚留一目著梅花”，壮志未减，加倍奋发。乾隆十七年（1752年），汪士慎67岁时，他的另一只眼睛也看不见了，这使他的处境愈加艰难。但篆刻家丁敬的赠诗中“肉眼已无天眼在”恰如其分地反映了画家的心境。汪士慎以“心观”为印，用心看世间，用手摸索着写字绘画，经过努力，竟然比未盲时更具神妙。

【“汪梅”】　梅花是汪士慎画的最多而且最富魅力的作品，因其风格独特，而被称之为“汪梅”。汪士慎的作品十分注重章法的构成，又用秀逸的行草书笔意勾点花瓣与花蕊，所绘的繁枝梅与高翔的疏枝梅并闻，被金农赞为得画梅之妙的广陵二友。汪士慎所绘之路边野梅具“冷香”、“灵秀”之特色， 孤芳自赏，顾影自怜，清秀绝伦，生动无比，仿佛嗅之有香。